Inflação dos alimentos continua pressionando as festas juninas em 2024
Um levantamento recente do Instituto Brasileiro de Economia (FGV IBRE) revelou que os preços dos ingredientes e insumos utilizados no preparo dos pratos tradicionais das festas juninas aumentaram, em média, 5,74% nos últimos 12 meses. Em contraste, a inflação ao consumidor medida pelo IPC-S registrou um aumento de 3,28% no mesmo período.
Principais Itens com Alta de Preço
Entre os 27 itens alimentícios analisados, a batata-inglesa teve o aumento mais expressivo, subindo 60,66% nos últimos 12 meses. Outros produtos que também apresentaram altas significativas incluem o arroz (23,42%), a maçã (21,72%) e a batata doce (11,59%).
Itens com Queda nos Preços
Apesar das altas, alguns produtos registraram queda nos preços. A farinha de trigo teve uma redução de 15,47%, o leite condensado caiu 13,98%, o leite tipo longa vida diminuiu 7,22% e o milho de pipoca teve uma queda de 6,63%.
Comentários dos Especialistas
Matheus Dias, economista do FGV IBRE, destacou que, embora a inflação geral esteja desacelerando, os preços dos alimentos, especialmente aqueles utilizados nas festas juninas, continuam a exercer pressão sobre o orçamento do consumidor. “A batata-inglesa, o arroz e a maçã, itens bastante utilizados na culinária junina, têm mostrado persistência na aceleração de preços,” explicou Dias. Ele também mencionou que os efeitos climáticos desempenham um papel crucial na dinâmica dos preços dos alimentos, especialmente os in natura, que são mais sensíveis às mudanças climáticas.
Impacto Climático nos Preços
A batata-inglesa, em particular, sofreu com a quebra de safras anteriores e a perda de produtividade, resultando em um aumento significativo de seu preço. “Embora alguns produtos tenham registrado quedas de preços em 12 meses, essas reduções não foram suficientes para compensar as altas acumuladas nas festas juninas de 2023, mostrando que o consumidor ainda sente o impacto no orçamento,” ponderou Dias.
Fonte: FGV
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