Cooperativa lança cafés especiais feitos exclusivamente por mulheres
A Cocatrel (Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Três Pontas) acaba de lançar dois cafés especiais da linha Montrês Jade e Íris, totalmente produzidos por mulheres. Os novos produtos chegam ao mercado em homenagem ao mês da mulher, trazendo notas e aromas deliciosos para quem é fã de um bom café.
Os lançamentos foram produzidos pelo departamento de Cafés Especiais da Cocatrel, o CDT, que selecionou os melhores cafés depositados na cooperativa por produtoras e criou os dois blends, ambos com pontuação acima de 86 pontos, e com rastreabilidade do pé à xícara, fazendo a conexão das produtoras diretamente ao consumidor final.
O novo Montrês Jade é um café floral com notas de frutas como maçã verde e uva verde. Segundo a cooperativa, sua acidez málica é prazerosa e marcante, e seu corpo traz doçura na medida certa. Ele foi criado a partir dos cafés de Conceição Aparecida Lourençoni Baruqui e Maria Aparecida F. Botrel Oliveira. Já o Íris é um café frutado, doce e licoroso, com notas de vinho, uva, amora e blueberry. Sua fermentação o tornou um café encorpado com acidez brilhante. Seu blend é formado dos cafés de Jéssica Sério Miranda e Isabela Lima Reis.
Mantendo a identidade da linha, os Montrês Jade e Íris chegam com nomes de cores da escala Pantone, que fazem referência às notas e sabores de cada um deles. Por se tratar de cafés produzidos por mulheres, além de cores, Jade e Íris são também nomes femininos. Outros Montrês produzidos por mulheres já lançados em safras anteriores foram Pérola, Violeta, Jasmine e Aurora.
“Esses são cafés especiais que vão agradar aos paladares mais refinados. Assim como muitas pessoas apreciam um bom vinho, a ideia é mostrar que também podem apreciar um café de qualidade, com características únicas e marcantes”, explica Marco Valério Araújo Brito, presidente da Cocatrel.
A linha de cafés especiais Montrês possui edições sazonais e limitadas e já é conhecida pela qualidade e sabor marcantes. Produzida com cafés cuidadosamente selecionados desde a origem, a linha Montrês utiliza, como matéria-prima, os melhores grãos especiais de café 100% arábica, em um encontro de aromas e notas que surpreende os paladares mais exigentes. Os primeiros Montrês foram lançados em novembro de 2018, e desde então a Cocatrel vem lançando novidades todos os anos.
Os cafés Montrês Jade e Íris estão disponíveis em duas variações: torrado e moído e torrado em grãos, em embalagens de 250g. Os lançamentos chegam ao mercado nesta época do ano em uma homenagem da cooperativa ao Dia Internacional da Mulher, comemorado em 8 de março. Os novos Montrês produzidos por cooperadas da Cocatrel estão disponíveis para venda nas Cafeterias Cocatrel, em Três Pontas, Nepomuceno e Carmo da Cachoeira, e também na loja online da cooperativa: lojacocatrel.com.br, que entrega em todo o País.
Os cafés da linha Montrês são os primeiros industrializados da Cocatrel a levarem em suas embalagens o selo 4C, atestando a seriedade da cooperativa na produção dos grãos. A certificação 4C é hoje a maior certificação para café no mundo, e estabelece princípios de sustentabilidade nas áreas econômica, social e ambiental.
Fonte: Canal Rural
Publicado em: Agro&Negócios, Variedades